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芜湖食品安全风险监测方案出炉

发布时间:2020-08-12 23:15 编辑: 来源:

    近日,记者从芜湖市疾病预防控制中心获悉,今年的食品安全风险监测已正式启动。该中心作为承检单位,将对多批次的食品进行检测。       据介绍,食品风险监测是一种防患于未然的评估。通过系统和持续地收集各类食物,并对其中可能的污染和有害因素进行监测,建立数据档案,综合分析并定期上报公布。如此,可动态地评估食品安全状况和风险水平进行预警,为政府制定政策及采取措施提供靶向依据。       芜湖自2010年起,就是全省6个市级监测点之一。监测采样种类繁多,今年有省级任务714批次,涵盖25个大类、67个食品品种、98个食品细类。抽检对象主要为本市获得生产许可证的食品企业和大型餐饮企业,特别是市场占有率高的企业,也可适当抽检一定比例的外地产品。       采集内容包括肉类、鱼类、婴幼儿食品、乳制品、坚果、饮料、米面制品等各种流通范围大、消费量大,且易于对婴幼儿、孕产妇、老年人等重点人群造成健康影响的食品。同时,强调季节性,如夏季会采样各种冷饮、凉皮、凉菜及盒饭。抽检频次上,高风险产品每季度一次,季节性产品当季增加采集量,节令性食品要在节前开展抽检。       抽检覆盖辖区内所有市、县区、乡和行政村,在各批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态购买。餐饮环节的采样重点为学校和幼托机构食堂,以及中央食堂、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。       此外,今年还有市县级抽检任务2570批次,含市本级350批次。抽检对象覆盖区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品。并可根据农产品的消费特点,结合既往发现的农兽药残留问题,自行确定抽检品种和项目。原则上,对每户入场销售者,每月至少抽检1批次。       记者还了解到,对于上一年度抽检不合格的品种,今年将继续跟踪抽检,并加大对小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检力度。承检机构要保障数据客观公正,对不合格者要反复复核,确保结果准确可靠。抽检结果由市食品药品监督局每周向社会公布,有需要的话还会组织专家进行风险解读和消费提醒。  
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